tiistai 15. huhtikuuta 2014

Banaanileipä on helppo herkku!

banaanikakku
Puolukat tuovat banaanikakkuun mukavaa kirpeyttä






Tämä kakkunen on makea aamiaisleipä jota yhteen aikaan oli meillä aina! Varsinaista aamupalaa en oikein osaa syödä ollenkaan mutta jotain pientä aamukahvin kanssa pitää kuitenkin olla. Pari keksiä riittää yleensä ihan hyvin. Banaanileipä on juuri sopiva aamuihini; tavallaan pientä makeaa mutta mukana kuitenkin jonkin sortin ruokaisuutta.


banaanikakku resepti



Banaanileipään käytetään juuri ne tummuneet banaanit joista ei ole ihan varma onko niistä enää syötäväksi vai pitäisikö heittää biojätteeseen. Sekaan voi kipata myös lasten aamupalasta jääneen kaurapuuron ja kourallisen puolukoita kuten minä tein tällä kertaa.

Myös esimerkiksi pellavansiemenrouhe sopii tähän oikein hyvin, joten tuunausmahdollisuuksia on! Banaanileipä on tosi helppo tehdä eikä tähän tarvita edes sähkövatkainta; sen kun vain sekoittaa ainekset puuhaarukalla ja kippaa taikinan vuokaan.




 

 

Banaanileipä, banaanikakku, resepti

  • 2 kpl kypsiä banaaneja, kolmekin voi hyvin laittaajos ovat pieniä
  • 1,5 dl fariinisokeria
  • 1 dl maustamatonta jugurttia tai piimää
  • 3 dl vehnäjauhoja (osan voi korvata grahamjauhoilla ja / tai kaurapuuron jämällä)
  • 0,5 tl suolaa
  • 1 tl ruokasoodaa
  • 1 dl sulatettua voita, pullomargariinia tai rypsiöljyä
  • 2 kpl munia

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Sulata voi mikrossa, kuori ja muusaa banaanit kulhossa. sekoita ainekset hyvin, kaada suorakaiteen muotoiseen (jauhotettuun) leipävuokaan ja paista tunnin verran. Anna jäähtyä, kumoa vuoasta ja nauti!



4 kommenttia:

  1. Sinulle on haaste osoitteessa http://isokahvikiitos.blogspot.fi/2014/04/haaste-2.html
    Mukavaa kevättä :)

    VastaaPoista
  2. Kiva yhdistää puolukkaa tuohon. Kyllä sen huomaa että ihmiset ovat niin erilaisia. Minä en voisi missään nimessä jättää aamupalaa syömättä ja sen pitää ehdottomasti olla jotain suolaista. En edes saa jogurttia syötyä aamusta kun kaikki makea tökkii.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Puolukoita ja banaania tulee yhdisteltyä välillä muutenkin, sopivat ihan kivasti yhteen. :)

      Ajattelin että jonain viikonloppuna voisin kokeilla suolaisia vohveleita - ois semmoinen varovainen askel suolaisten aamupalojen maailmaan. Jos ei menis alas niin voisin vaihtaa täytteen vaikka hilloksi. :P

      Ihan mielellään kyllä oppisin syömään kunnollista aamupalaa, ei olis lounaalla ehkä niin kiljuva nälkä kuin mulla yleensä on! :)

      Poista