Söin ensimmäisen kerran elämässäni lindströmipihvejä koulussa ala-asteella ja voi että ne olivat herkullisia! Kotona näitä ei jostain syystä tehty ja meni pitkälle aikuisikään ennen kuin itsekään lindtröminpihvejä valmistin. Kokeilujen kautta löysin sen mikä tekee lindströminpihveistä niin erityisen herkullisia, samanlaisia kuin silloin koulun ruokalassa: kaprikset. Muuten en kapriksista hirveästi välitä mutta lindströminpihveihin ne minusta kuuluvat, ehdottomasti!
Pihvit voi paistaa pannulla tai uunissa. Pannulla pihveistä tulee ehkäpä vielä asteen verran maukkaampia mutta oikein hyviä tulee uunissakin. Meillä tehtiin tällä kertaa uuniversioita ja herkkua oli!
Lindströminpihvit, resepti
- 400 g jauhelihaa
- 2,5 dl keitettyä punajuurta hienona raasteena
- 0,5 dl korppujauhoja
- 200 g kermaviiliä, maustamatonta jugurttia tms.
- 1 kpl kananmuna
- 1 pieni sipuli (tai 1 rkl sipulijauhetta)
- 1,5 tl suolaa
- pippuria myllystä
- 0,5 rkl omenaviini- tai punaviinietikkaa
- 2 rkl kapriksia hienonnettuna
Sekoita kermaviili ja korppujauhot, jätä turpoamaan. Silppua sipuli ja kaprikset. (Voit halutessasi kuullottaa sipulisilpun pannulla rasvassa mutta se ei ole välttämätöntä.) Lisää kulhoon silput, jauheliha, kananmuna ja mausteet, sekoita hyvin. Muotoile pihvit ja paista kypsiksi voissa pannulla tai uunissa. Uunissa pihvit paistetaan 200 asteen lämpötilassa n. 25 minuuttia.
Sinapilla maustettu kastike jugurtista ja kurkkusalaatista
- 2 dl paksua maustamatonta jugurttia
- 2 rkl kurkkusalaattia
- 1 rkl sinappia
- 1 tl sokeria
Sekoita ainekset ja tarjoile lindströminpihvien kanssa. Nam!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti