Herkulliset linssipihvit

"Mmmmm hyvää! Epätavallisen makuista mutta hyvää" totesivat jauhelihapihveihin tottuneet lapseni kun tarjoilin heille linssipihvejä. Tämä on työvoitto; usein poikaset ovat suorastaan rasittavan epäluuloisia uusia makuja kohtaan joten tässä taisin tosiaan onnistua. :)

Nämä pihvit ovat pehmoisen maukkaita, helppoja tehdä ja muunnella. Tulisuutta kaipaava lisää taikinaan chiliä, lisää pehmeyttä taas saa vaikkapa kermalorauksella. Meillä pihvit syötiin salaatin ja makean chilikastikkeen kanssa mutta  kermaviili- ja jugurttipohjaiset kastikkeet toimisivat myös mainiosti. Pihvejä jäi vielä; huomenna taidan tehdä näiden seuraan tsatsikia ja murustella salaatin päälle hiukan fetaa.

Linssipihvit, resepti

• 5 dl punaisia linssejä
• vettä linssien keittämiseen
• 1 kpl sipuli
• 1 kpl iso porkkana
• 1 tl curryjauhetta
• 1 tl savupaprikajauhetta (minulla makeaa, on saatavana myös tulista)
• 1 kpl kananmuna
• 4 rkl perunajauhoa
• suolaa myllystä
• pippuria myllystä
• öljyä paistamiseen

Pilko sipuli kuutioiksi, kuullota pannulla ja heitä sekaan curry ja paprikajauhe ja kääntele vielä hetki. Kaada sekaan linssit ja vettä niin että linssit jäävät reilusti veden alle. Lisää suolaa. Anna porista ja tarkasta välillä vesitilanne. Lisää vettä jos keitos vaikuttaa liian kuivalta tai linssit meinaavat tarttua pohjaan. Tarkoitus on imeyttää neste linsseihin kunnes ovat kypsiä ts. keitinvettä ei kaadeta pois. Lopputulos on pehmeä "linssipuuro" tai paksu sose jota voi vielä hieman soseuttaa lisää sauvasekoittimella. Punaiset linssit kypsyvät melko nopeasti, vartissa viimeistään ovat valmiita.

Valmis linssipihvitaikina on kuin paksua puuroa.

Kun linssit ovat kypsiä, sammuta levy ja raasta porkkana hienoksi raasteeksi. Lisää linssimuusiin pippuri, perunajauho, porkkanaraaste ja kananmuna ja sekoita tasaiseksi.

Paista massasta pihvejä lettupannulla; reilu ruokalusikallinen taikinaa per lettu. Tarjoa pihvien kanssa makeaa chilikastiketta, kermaviili-  tai jurgurttikastiketta ja salaattia.